La Città della Pizza è un progetto che vuole raccontare tutta la Pizza d’Italia e che Vinòforum realizza con la collaborazione di 5 AUTORI, scelti tra i maggiori esperti, comunicatori e conoscitori dell’argomento pizza.

Ed è con il loro aiuto, che prende forma la MAPPA di questa cittadina sui generis disegnata e pensata con l’obiettivo di rappresentare il percorso di evoluzione che la pizza sta vivendo in questi ultimi anni.

EMILIANO DE VENUTI

Fondatore e CEO di Vinòforum.

Alle spalle un’importante formazione tecnica nel mondo del vino e una lunga esperienza nello studio del marketing e della comunicazione. L’unione di questi fattori e l'immensa passione per il cibo, ha permesso la creazione di Vinòforum, che con il trascorrere del tempo è diventato uno dei più importanti marchi italiani dedicati alla promozione enogastronomica.

Grazie alla continua ricerca e alla volontà di intraprendere nuovi percorsi, Emiliano ha reso Vinòforum un’azienda capace di portare avanti progetti di respiro internazionale.

Il mondo della Pizza è la sua nuova sfida.

LUCIANO PIGNATARO

Giornalista professionista, lavora da anni al Mattino dove cura una rubrica sul vino seguendo il grande rilancio della viticoltura campana e meridionale.

Ha vinto il Premio Veronelli come miglior giornalista italiano ed è uno dei più attivi sostenitori ed esperti di ristorazione di qualità, enogastronomia, prodotti tipici e agricoltura ecocompatibile.

Autore di libri (l'ultimo è La Pizza, una storia contemporanea, Hoepli editore) e guide, cura il blog www.lucianopignataro.it che è tra i più seguiti

Appassionato ed esperto di pizza, rappresenta una delle voci più

autorevoli del settore

LUCIANA SQUADRILLI

Napoletana e giornalista specializzata in gastronomia e viaggi, racconta l'Italia – gastronomica e non solo – collaborando con diverse testate e guide italiane e straniere. Assaggiatrice di olio extravergine, fa parte del panel di assaggio della guida Flos Olei di Marco Oreggia.

Cresciuta a pizza e ragù, da qualche tempo si occupa con assiduità della prima: dopo aver collaborato a lungo alla newsletter Identità di Pizza.Nel 2016 ha scritto insieme a Tania Mauri il libro La Buona Pizza per Giunti editore.

Insieme ad Alessandra Farinelli e Tania Mauri, Luciana cura il blog pizzaontheroad.eu

TANIA MAURI

Food and Wine traveller, da sempre nel modo della comunicazione, Tania Mauri si occupa di enogastronomia “per caso e per passione”.

Torinese ma romana d’azione, ha pubblicato con Luciana Squadrilli il libro La Buona Pizza.

Scrive su testate nazionali, ha un blog in italiano e in inglese giridigusto.com

Insieme ad Alessandra Farinelli e Luciana Squadrill, Tania cura il blog pizzaontheroad.eu

RENATO BOSCO

Definito il PIZZARICERCATORE. La caratteristica fondamentale del lavoro di Renato Bosco è la curiosità che lo spinge costantemente alla ricerca di qualcosa d’innovativo nel mondo della pizza e dei lievitati. Classe 1967, a soli 15 anni è entrato nella ristorazione. Lo spirito di ricerca è quello che lo ha spinto a confrontarsi con tutti i settori che ruotano attorno ai lievitati e ad approfondire le molteplici tematiche relative alla panificazione a livello internazionale.

Nel corso degli anni gli stessi colleghi gli riconoscono una particolare sensibilità per gli impasti, il suo tocco si è affinato negli anni ed oggi come oggi è ben distinguibile dagli altri.