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18 - 20 GIUGNO 2021| PIAZZA RAGUSA - ROMA
INGRESSO GRATUITO
La Città della Pizza apre le porte ai migliori Pizzaioli d'Italia.
3 GIORNI dedicati alla promozione delle tante sfaccettature della pizza, in un viaggio da Nord a Sud, passando per il Centro.
Il risultato è una "CITTÀ” in cui non solo si racconterà una delle più antiche tradizioni culinarie, ma dove tecnici, operatori appassionati potranno confrontarsi su tecniche, lievitazione, eccellenza agroalimentare.
La Città della Pizza apre le porte ai migliori Pizzaioli d'Italia.
3 GIORNI dedicati alla promozione delle tante sfaccettature della pizza, in un viaggio da Nord a Sud, passando per il Centro.
Dove si trova La Città della Pizza
La Città della Pizza ti aspetta a RAGUSA OFF in
Piazza Ragusa - ROMA
- INGRESSO GRATUITO -
Cosa puoi fare a La Città della Pizza
- MANGIARE le pizze più buone d'Italia scegliendo tra oltre 45 ricette dalle più tradizionali alle più creative.
- PARTECIPARE a laboratori gratuiti su come fare la pizza.
Come funziona
L'ingresso alla manifestazione è gratuito, ma è necessario prenotare la propria partecipazione.
*Se sei un operatore del settore o un pizzaiolo*
- PRESENTA all'ingresso il tuo biglietto da visita e hai accesso diretto alle aree business
60 I MAESTRI PIZZAIOLI
che, per due giorni, saranno presenti all’interno de La Città della Pizza di Roma.
12 LE CASE
dedicate ai MAESTRI PIZZAIOLI ITALIANI che presenteranno tutte le tradizioni della pizza: NAPOLETANA, ALL’ITALIANA,
A DEGUSTAZIONE, FRITTA, AL TAGLIO
1 L'ANTIPASTERIA FRITTA ALL'ITALIANA
per raccontare le mille tradizioni del fritto delle varie città d'Italia
MATERIE PRIME & PICCOLI
PRODUTTORI
La Città della Pizza dedica uno spazio importante a tutti gli ingredienti di qualità protagonisti delle pizze più buone.
FARINA, POMODORO, MOZZARELLA, FIOR DI LATTE, ma anche piccole AZIENDE ARTIGIANALI.
WORKSHOP
E INCONTRI
TECNICI
Uno spazio dedicato ad appuntamenti tecnici che vedranno la partecipazione di GRANDI MAESTRI, GIORNALISTI e OPERATORI.
Si parlerà dell’evoluzione della pizza, delle nuove tendenze e dell’eccellenza agroalimentare
PANE & OLIO
La Città della Pizza dedica uno spazio espositivo alle aziende della filiera del Pane e della filiera dell'Olio Extravergine di Oliva.
I più appassionati potranno degustare e conoscere i prodotti, attraverso laboratori e workshop.
AREA BUSINESS
Uno spazio dedicato a tutte quelle
aziende che vogliono creare relazioni
con CLIENTI, GIORNALISTI e BUYER.
Un'area riservata dove si parla di BUSINESS, ma anche di conoscenza e cultura del prodotto pizza e di tutte
le materie prime protagonisti delle migliori pizze italiane.
A SCUOLA DI PIZZA
Un spazio dedicato a tutti
gli appassionati che vogliono imparare
i segreti legati al mondo della pizza
e della lievitazione dai mostri sacri.
La partecipazione ai laboratori è gratuita.
PIZZA & CHAMPAGNE
Un calendario di 4 APPUNTAMENTI dedicati a chi non vuole rinunciare a nulla.
Posti limitati per partecipare a PRANZI e CENE e assaggiare menu di pizze uniche in abbinamento agli Champagne Rosé RUINART.
PIZZA E
BIRRA ARTIGIANALE
Due le STAZIONI di BIRRA ARTIGIANALE che proporranno alle pizze le migliori etichette firmate BIRRIFICIO ARTIGIANALE BALADIN.
PIZZA E
VINO
Due gli spazi dedicati agli appassionati che non vogliono rinunciare al vino.
Ad ogni pizza, un’etichetta in abbinamento tra BOLLICINE, VINO ROSSI e VINI BIANCHI.
