La Città della Pizza

Luca Baccani - Amatriciana rivisitata.jpg

Cristiano De Rinaldi - Mare in crosta.jpg

Lucia Varlese - Miracolo di San Gennaro.jpg

tappa

IL 20 MARZO
LA CITTÀ DELLA PIZZA

A MILANO

30 i TALENTI della pizza che hanno proposto le proprie creazioni ai 4 giudici.
2 le PIZZE proposte: una MARGHERITA e un CAVALLO DI BATTAGLIA.

3 i VINCITORI che potranno accedere al grande evento di Roma.

in partnership with

I VINCITORI

Monterotondo

LUCA BACCANI
Setaccio

AMATRICIANA RIVISITATA
Salsa di datterino rosso e giallo con scalogno, Guanciale Amatriciano, Datterino rosso e giallo confit
Fonduta di grana e pecorino,

Spolverata di pecorino e pepe

Scopri di più

Napoli

CRISTIANO DE RINALDI

Casa De Rinaldi

MARE IN CROSTA

Datterino giallo, Scamorza di latte nobile olio evo e pecorino, Ricotta di pecora dei Monti lattari mantecata con limone di Sorrento, Filetto acciuga del cantabrico, Polvere di finocchietto,

Germoglio di porro e aneto

Scopri di più

Pavia

LUCIA VARLESE

Al Desco

AMATRICIANA RIVISITATA

Pomodoro San Marzano,

Mozzarella di Bufala,

Parmigiano,

Basilico,

Olio extravergine di oliva Azienda De Palo

Scopri di più

AMMESSI AL RIPESCAGGIO NAZIONALE

Palma

CARLO DE LUCA
Orobianco

OROBIANCO

Crema di scarola,
Crema di papacelle in agro dolce,
Baccalà cotto a bassa temperatura,
Scarola riccia croccante ,
Polvere di oliva, Olio extravergine di oliva Podere Tiberi