18-19-20 GIUGNO | PIAZZA RAGUSA ROMA

INGRESSO GRATUITO

GARAU 4.png

GIACOMO GARAU

Olio e Basilico - Caserta

- Pizza Napoletana -

PRESENTI A LA CITTÀ DELLA PIZZA: 18 GIUGNO
 
LE PIZZE:
MARGHERITA CON BUFALA: Ombra di pomodoro San Marzano DOP, Pacchetelle di Lapillo Giallo e del Piennolo del Vesuvio azienda agricola giolì, riduzione di basilico, mozzarella di bufala campana dop, chips di parmigiano, olio Evo

VELLUTATA: Crema di torzelle napoletane (rara varietà di broccolo napoletano), Pacchetelle di Lapillo Giallo di San Sebastiano al Vesuvio azienda agricola Gioli, stracciata di bufala, ‘nduja di nero calabro, basilico, olio Evo

VEG 2021: Impasto al grano arso con fior di latte, zucchine spadellate, champignon saltati, olive ammaccate di salella, in uscita peperone crusco, mandorle di Avola tostate, fior di zucca, fili di peperoncino, olio Evo