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La Città della Pizza dedica uno spazio importante alle MATERIE PRIME in cui il pubblico potrà entrare in contatto con i principali ingredienti della pizza: Farina, Pomodoro, Olio, Mozzarella
L'OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA
OLIO TRALDI
Dove la terra incontra il sapore.La tradizione olearia della Famiglia Traldi nasce nell’anno 1960 quando Angelo Traldi inizia a produrre nella Tuscia Viterbese.
GUGLIELMI
Questa è la storia di un olio che è sempre alla ricerca di una perfezione senza tempo.Da più di 60 anni la famiglia Guglielmi crea olio di oliva extra vergine con le olive dei terreni di proprietà.
AZ AGRICOLA TREVISI
La produzione Trevisi rispetta i dettami del metodo biologico: gli alberi vengono curati adottando pratiche agricole rispettose dell’ambiente e della pianta stessa.
Vinòforum inaugura un nuovo progetto dedicato ad una nuova comunicazione dell’extravergine d’eccellenza. Degustazioni, Masterclass e Incontri con i produttori per promuovere la qualità e la sicurezza della filiera produttiva, l’attenzione al territorio e alla biodiversità
SCOVAVENTI
L’azienda agricola Scovaventi è stata fondata nel 2015. L'azienda pratica una coltivazione rispettosa del suolo e non ricorre all’utilizzo di sostanze chimiche di sintesi.
FRANTOIO PRESCIUTTINI
MARCHESI GALLO
Dalla spremitura delle migliori olive locali nasce l'olio extravergine Presciuttini. La scelta delle materie prime, coltivate esclusivamente nella Tuscia Viterbese danno origine ad un prodotto di alta qualità.
Un disciplinare ferreo, una sfida contro il tempo, la ricerca dell'eccellenza che non accetta compromessi.questo è l'olio extravergine di oliva dei Marchesi del Gallo.
ULIVETO DEL FATTORE
La famiglia Fraternali Grilli da oltre quattro generazioni ha avviato l’attività di produzione e commercializzazione dell’olio extra vergine d’oliva,
FATTORIA AMBROSIO
L'azienda propone un olio di elevatissima qualità, frutto di una sapiente ricerca delle migliori cultivar. La filosofia aziendale è da sempre quella di produrre un olio sano, genuino e naturale.
MURAGLIA
Nasce ad Andria, capitale dell’olio pugliese, cinque generazioni fa. La mission è custodire la biodiversità del paesaggio agricolo, la raccolta delle olive a mano e la spremitura a freddo
ACCADEMIA OLEARIA
L'esperienza secolare e la costante passione che lega la Famiglia Fois al pregiato frutto dell'olivo, assicurano un prodotto unico ed inconfondibile.
MONTERISI
Un Monterisi non si accontenta, mai. Oggi l’olio Monterisi è un prodotto di pregio, dalle caratteristiche uniche, frutto di dedizione e passione, dai sapori e profumi straordinari.
VALCANNETA
Nasce dalla passione di un giovane agricoltore che unisce il sapere antico delle tradizioni all'innovazione, dando così vita a coltivazioni biologiche nel pieno rispetto della natura.
OLISSEA
Olissea è un blog che si propone di raccontare le esperienze e il punto di vista di chi lavora nell’olivicoltura e nel suo indotto, dando voce alle diverse figure professionali che si dedicano alla produzione di olio extra-vergine di oliva di qualità.
TERRE BIZANTINE
Un progetto nato da un gruppo di giovani ragazzi per valorizzare e promuovere le eccellenze gastronomiche della tradizione italiana.
E-OLIO
Un e-commerce dedicato alla vendita online di olio extra vergine d’oliva italiano e di qualità.
e-olio nasce con l’obiettivo di restituire identità e valore alle tante varietà di olio EVO che tanti piccoli produttori con cura artigianale sono in grado di offrire
IL POMODORO
CASA MARRAZZO
Un’azienda giovane e dinamica che ha improntato tutto il suo essere come continuo di un’idea messa in opera anni fa dal suo fondatore Carmine Marrazzo. La nostra politica aziendale è basata principalmente sul rispetto della terra, anima e fattrice di ogni cosa, e sul rispetto dei suoi frutti e dei suoi tempi.
LE FARINE
MOLINO VIGEVANO
Dal 1936 Molino Vigevano è il marchio leader di mercato nel segmento delle miscele a base di farina per preparazioni dolci e salate, nonché il primo ad aver creato linee specializzate sia per uso professionale sia casalingo. A La Città della Pizza, Molino Vigevano presenta le farine per il consumatore e quelle utilizzate dai grandi Maestri Pizzaioli
PAOLO MARIANI
I valori per la famiglia e per le tradizioni, uniti alle straordinarie potenzialità del grano della propria terra, hanno reso questa azienda sempre più salda e competitiva nel mercato. Tuttavia il percorso per il conseguimento della qualità è ancora lungo e non conosce traguardi, al fine di donare ad un consumatore sempre più attento e scrupoloso un prodotto buono, genuino all’avanguardia.
LE 5 STAGIONI
Le 5 stagioni è un brand che non smette mai di evolversi grazie alle continue ricerche del gruppo Agugiaro&Figna per ottenere l’eccellenza. Con le oltre 20 referenze di prodotto, Le 5 stagioni, garantisce il massimo risultato in qualunque tipo di lavorazione a tutti i professionisti del settore.
A La Città della Pizza, Le 5 Stagioni presentano le farine utilizzate dai grandi Maestri Pizzaioli
PIVETTI
Oltre a coprire integralmente il mercato italiano, Molini Pivetti esporta i propri prodotti in Europa, Nord America ed altri paesi stranieri. I canali di riferimento sono il settore industriale, il canale food service e la G.D.O.
L'obiettivo è tramandare la passione per la farina di generazione in generazione.
A La Città della Pizza, Molini Pivetti presentano le farine utilizzate dai grandi Maestri Pizzaioli
MOLINO DALLAGIOVANNA
La qualità finale della pizza, del pane, dei dolci lievitati e non dipende, imprescindibilmente, dalle caratteristiche del frumento utilizzato. Per questo motivo, ogni settimana, i Dallagiovanna si recano personalmente nei
più importanti mercati italiani di cereali, per scegliere i migliori campioni da portare al Molino e trasformarli nelle farine migliori
presentate a la Città della Pizza
MOLINI RIGGI
La storia di Riggi ha radici antiche: nel 1955 Calogero Riggi ha fondato il primo mulino, punto di riferimento della comunità locale.
Gli antichi grani sciliani, una storia contemporanea. Il territorio: la terra. i grani e le radici, il Molino Riggi con la molitura a pietra preserva la bontà.
LA MOZZARELLA
IL CASOLARE
La mozzarella di bufala del Casolare è realizzata secondo tradizione e rispettando le regole del consorzio della Mozzarella di Bufala Campana, usando solo latte fresco e intero, rigorosamente delle bufale di allevamenti di proprietà a pochi chilometri dal caseificio di Alvignano in provincia di Caserta,
GRIFOLATTE
Qui si intrecciano storie. Non è solo uno slogan, ma un impegno assunto per garantire prodotti genuini, controllati secondo i più rigidi standard di qualità e 100% Umbria, rispettando il territorio e il suo ambiente in tutti i processi di filiera. Questa, è oggi la filosofia che vede il Gruppo Grifo Agroalimentare come protagonista del settore in Umbria.
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